梅子夢工廠推出「堅持烏梅精強湯禮盒」。 記者黃宏璣／攝影

信義鄉農會總幹事黃志輝表示，信義鄉農會梅子夢工廠堅持尋找消失的烏梅原味，透過中寮鄉龍眼林福利協會理事長陳秀富幫忙，安排老師傅用道地古法經七天六夜採用龍眼木、荔枝木頭或梅樹枝烘焙，以烘焙龍眼乾做法，控制在攝氏50度溫度煙燻烘焙出爐的烏梅。

然後配合用這款烏梅搭配養生的烏梅、梅精、砂糖、焦糖熬製而成，強調天然傳統，保存期限一年，就是要讓消費者買得安心吃得放心。

他說，烘焙烏梅溫度太高不行、太低也烘焙不出那種火候烏梅，最後再搭配梅精製作烏梅汁。

中寮鄉龍眼林福利協會理事長陳秀富說，這些烏梅原料都採用信義鄉高山青梅與中寮高海拔青梅，加工製造而成，要全程保持50度烘焙，全程有老師傅監控火候與品質，確保生產出來是高品質的烏梅。

黃志輝說，信義鄉農會梅子夢工廠堅持提供最道地、原料最好的烏梅原味，經過多年研發尋覓，找到老師傅幫忙，所以新的「烏梅精強湯」又名「堅持」，鄉農會製成禮盒包裝適合佳節送禮，有950及350西西兩種包裝。更多資訊請參考「買東西／台灣物產館」（網址：http://shopping.udn.com/mall/cus/cat/Cc1c01.do?dc_cateid_0=J_009）